Ba khía là một loài thuộc họ cua, bề ngoài có hình dáng khá giống cua đồng; nhưng màu sắc thì khá đặc biệt.
Chúng có màu đen xen lẫn tím đỏ khá bắt mắt, trên lưng có ba vạch sọc và hai chiếc càng to khỏe.
Môi trường sống của ba khía là vùng đầm lầy, rừng ngập mặn có cây đước, cây bần, mắm sinh sống hoặc vùng bãi bồi nước lợ.
Cà Mau đều sỡ hữu những đặc điểm trên nên đây là nơi có lượng ba khía sinh sống nhiều nhất cả nước, cũng là nơi có ba khía Rạch Gốc ngon nhất.
Cùng du lịch Mekong trải nghiệm bắt Ba khía
Con Ba Khía Cà Mau. Có muốn được về Cà Mau để bắt được Ba Khía liên hệ 0943 751 851
Hàng năm, mỗi độ tháng 7 tháng 8 âm lịch, người dân thay nhau đi bắt ba khía về ăn, về làm mắm, v.v.
Vì thời điểm này là lúc chúng “gọi tình” nên khỏe mạnh, đầy gạch son. Ba khía không chỉ có thịt chắc, ngon mà còn có gạch son bùi béo.
Các yếu tố này khiến cho mắm Ba khía ngon một cách đặc biệt. Theo chia sẻ của người làm nghề, muốn làm mắm ngon bàn tay phải có kinh nghiệm đong đếm chuẩn xác.
Sở dĩ là bởi ba khía sống bắt về sau khi được rửa sạch bùn đất sẽ được bỏ vào khạp hoặc lu, hũ muối để ủ. du lịch Mekong hướng dẫn cách muối Ba khía
Nếu đong quá nhiều muối thì ba khía sẽ mặn rụng hết chân, càng; ngược lại thì sẽ bị bủng (ủng) không ngon.
Hũ mắm ngon là con ba khía vẫn còn giữ nguyên được hình dáng màu sắc như còn sống, ăn có vị dịu nhẹ, thịt thơm.
Trông đơn giản là vậy, nhưng để có mắm ba khía ngon lại không hề dễ.
Giống như dưa muối, cà muối; ai ai cũng làm được nhưng làm ngon thì mấy ai.
Ba Khía Muối Được thưởng thức vị ba khía Cà Mau thì Click https://camautravel.com.vn/
